¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Francia es famosa en todo el mundo por su exquisita cocina, llena de sabores y técnicas refinadas. Y si hay un lugar en Francia donde puedes deleitarte con los platillos más icónicos, ese es París. En este blog, te llevaré a un recorrido culinario por algunos de los platos más emblemáticos de Francia y te compartiré los mejores lugares en París para probarlos. ¡Prepárate para saborear la esencia de la cocina francesa!
1. Croissant: Comencemos por el desayuno francés clásico, el croissant. Este delicioso y crujiente panecillo en forma de media luna es una verdadera delicia. Para probar los mejores croissants en París, dirígete a una boulangerie tradicional como Du Pain et des Idées o La Maison d'Isabelle, donde encontrarás croissants frescos y de calidad excepcional.
2. Bouillabaisse: Si eres amante de los mariscos, no puedes dejar de probar la bouillabaisse. Este estofado de pescado es originario de Marsella, pero puedes encontrarlo en muchos restaurantes en París. Chez L'Ami Jean es un lugar popular que sirve una bouillabaisse deliciosa y auténtica.
3. Coq au Vin: Este plato emblemático combina pollo tierno cocinado a fuego lento en vino tinto con champiñones, cebollas y tocino. Para probar un coq au vin de calidad en París, visita Le Coq Rico, un restaurante especializado en aves de corral y conocido por su versión excepcional de este plato clásico.
4. Ratatouille: La ratatouille es un guiso de verduras provenzal que captura la esencia del verano en cada bocado. Para disfrutar de una ratatouille auténtica en París, dirígete al restaurante Le Comptoir du Relais, donde el chef Yves Camdeborde sirve su versión clásica con verduras frescas de temporada.
5. Escargots de Bourgogne: Si estás dispuesto a aventurarte en los sabores más audaces de la cocina francesa, prueba los escargots de Bourgogne (caracoles). Estos caracoles se preparan con mantequilla de ajo y perejil, y son un manjar para los amantes de la gastronomía. Le Bistrot Paul Bert es un lugar popular en París para probarlos.
6. Crêpes: Las crêpes son un clásico de la comida callejera francesa y puedes encontrarlas en numerosos puestos y restaurantes en París. Para una experiencia auténtica, visita La Crêperie de Josselin en el barrio de Montparnasse. Prueba la crêpe completa con jamón, queso y huevo, o la crêpe de Nutella para satisfacer tu lado dulce.
7. Foie Gras: El foie gras es un plato lujoso y controversial, pero es innegable que forma parte de la alta cocina francesa. Si deseas probarlo en París, reserva una mesa en Le Comptoir de la Gastronomie. Aquí encontrarás una selección excepcional de foie gras, preparado de diferentes maneras y acompañado de pan fresco.
8. Macarons: No podemos olvidar los deliciosos macarons, los dulces franceses más famosos. Ladurée y Pierre Hermé son dos nombres emblemáticos en el mundo de los macarons en París. Visita cualquiera de sus boutiques para probar una variedad de sabores exquisitos y disfrutar de un verdadero festín para tus papilas gustativas.
Recuerda que la cocina francesa es rica en sabores y variedad, y cada plato tiene una historia y tradición únicas. Aventúrate en los mercados locales, explora pequeños bistros y disfruta de la autenticidad culinaria que París tiene para ofrecer. ¡Buen provecho y que tu viaje culinario por Francia sea memorable!
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